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铁柱和赵昊等人已经忙的是满头大汗，大口大口的喘着粗气。
八十桌的大席，这对他们来说，可是一个不小的挑战。
自从开始处理食材之后，便没有停下来过，要么是备菜，要么便是跟着赵冲炒菜。
不过这虽然累了很多，但对于铁柱他们来说，却是心满意足。
跟着赵冲做菜，让他们获益良多。
他们看着赵冲做菜，这比自己做十几场大席收获都要多了很多。
“鲅鱼拿过来吧！”赵冲将手里的一道菜做完之后，对着身边的赵昊说道。
“红烧鲅鱼吗？”赵昊听到赵冲的话，眼前一亮。
红烧鲅鱼，这可是赵昊最为喜欢吃的一道菜。
赵冲将鲅鱼改刀，切成三公分左右的厚片，然后放到一旁稍微晾干一下。
葱姜蒜，稍微切成薄片，然后起锅烧油，将葱姜蒜都放进去，然后放入一些干辣椒爆炒。
炒出香味之后，再将鲅鱼放进去。
“小赵师傅，你不先煎炒一下吗？”铁柱看到赵冲做鲅鱼的手段，好奇的问道。
“这先不需要！”赵冲随口说道，“煎炒会影响鲅鱼的肉质，刚才腌制鲅鱼的时候，我用料将腥味遮盖掉了。”
鱼腥味是影响做鱼口感的罪魁祸首之一，除非是经过特殊的处理，否则根本去除不掉。
尤其是在烧大席的过程中，根本不会给你那么多的时间去处理，只能稍微简单地处理一下。
大席毕竟是大锅菜，而不像是正经餐厅里搞得那么精细。
赵冲也不是没有试过，像是文思豆腐，这种菜做出来，除了能够装一会之后，还不如几个硬菜来的实在。
滋滋滋！
鲅鱼下锅之后，很快便散发出鱼香味了。
酱油，蚝油，被赵冲倒入锅底，然后赵冲又打开一瓶啤酒倒了进去，放上一些花椒，小火慢悠悠的炖了起来。
很快，周围人都被鲅鱼的香味吸引住了，纷纷朝着赵冲的方向看了过来。
“这是红烧鲅鱼吗？好鲜的味道！”
“是啊！还有一股淡淡的咸味，为什么我闻不到任何的腥味。”
“废话，这是小赵师傅在烧大席，哪有什么鱼腥味。”
“还有多久开席啊！我已经等不及了。”
周围的人不管是乡亲们，还是那些剧组来的人，都已经按捺不住了。
他们迫切的想要吃到赵冲做的饭菜。
“怎么还没有开席？”杨老板脸色焦急的看了下时间，“这还有多久啊！”
热芭看着杨老板的模样，不由得笑了出来。
之前的杨老板都还对赵冲有些不相信，但是现在的杨老板，完全被赵冲折服了。
恨不得现在就要吃到赵冲做的饭菜。
“不要急，姐，在农村烧大席开席都是有讲究的。”热芭安慰着杨老板。
“好吧！我们等等吧！”杨老板无奈的说道。
听到杨老板的话，周围的剧组演员纷纷暗暗的笑了起来。
没想到高高在上的杨老板，也有这样可爱的表现。
“小赵师傅，咱们烤全羊是不是可以了？”赵远山来到赵冲身边。
这几个小时，他一直盯着馕坑，其实他一直都很好奇，为什么这么一个坑也能够烤熟全羊肉。
“差不多了，一会掀开吧！”赵冲看了下时间，“铁柱师傅，你看着锅里，我去馕坑看一下。”
“好嘞，小赵师傅，您去忙吧！”铁柱径直来到赵冲身边，在赵冲面前看着锅里的情况。
赵冲跟着赵远山走到馕坑，这个时候馕坑已经站了十几个人，都在眼巴巴的看着。
“小赵师傅来了，烤全羊好了吗？”
有人看到赵冲走来，连忙起身追问道。
“差不多了。”赵冲走到馕坑面前，用手试了试温度，“现在把土层除掉吧！”
“大家在挪开土的时候小心点，别铲破了。”
“好嘞！”周围的人顿时拿着铁锹将馕坑上面的泥土铲开。
没过多久，馕坑上面的土层被挪开，几个人小心翼翼的将布料掀开。
顿时，一股浓郁的肉香味儿从馕坑中冒出来。
烤全羊的肉香味，还有一些调料的香味，瞬间弥漫在周围。
那些正在等待着吃席的人闻到这股香味之后，猛然站了起来，纷纷盯着馕坑看了过去。
“这味道太浓郁了，好香啊！”
所有人都忍不住流下了口水。
当赵冲将烤全羊拿出来的时候，发现羊肉的外面已经是金灿灿的一层，一道道热气从整只羊身上冒出来。
香味和调料味儿混合在一起，让人恨不得趴在羊身上啃一下。
“远山叔，你将烤羊肉片一下吧！”赵冲将手里的烤全羊递给赵远山，“反正现在快要上菜了，片下来的羊肉撒点孜然直接端上去。”
“这太香了，我都忍不住想要偷偷地吃一块。”赵远山盯着手里的烤全羊，忍不住说道。
“你可别吃，虽然你是主家，但是不能坏了规矩。”旁边有人立刻义正言辞的说道，“你要是敢偷吃，以后我们办大席，绝对不会请你。”
“走，我们跟着远山，监督一下他！”
“好！你要敢偷吃，我们封杀你！”
周围的乡亲们纷纷盯着赵远山，赵远山无奈之下，只好老老实实的用刀子将烤全羊周围片了下来。
经过赵冲处理的羊肉，虽然还是有膻味，但已经很小了，几乎不影响的食用。
很快，已经到了中午十二点。
赵远山因为正在削羊肉，宣布开席的事情就交到了村长身上。
村长来到众人面前，清了清嗓子。
“今天赵远山谢师宴，正式开席。”
周围人听到开席之后，纷纷热烈鼓起掌来，每个人眼神中都饱含热泪。
折磨了这么久，终于开席了。
我的天，这太不容易了！
所有人都激动的看着上菜的人，眼睛都不眨一下。
杨老板周围的人纷纷握紧了拳头，拿起筷子，一副如临大敌的模样。
“你们这是干什么？”杨老板看到周围人的表情，不由得一愣，“这是要吃席，又不是打架，你们太夸张了吧！”
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