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毕竟豆腐太鲜嫩了，如果手用力压的话，很容易将豆腐压塌，这样就无法切成细丝了。
文思豆腐最重要的一点就是切丝，整块豆腐要切成一根根细丝，每一根细丝能穿过针孔才算是合格。
赵冲也是第一次做这道菜，心中不免有些激动和紧张，他深吸了一口气，这才开始切丝。
咚咚咚！
赵冲手腕挥动，用最简单的跳刀手法切着水豆腐。
很快，赵冲手中的刀化为一道残影，只是能听到切菜的声音，根本看不清楚刀在跳动。
赵冲刚开始切的时候，顿时引来一阵惊呼。
“小赵师傅的刀工太厉害了，这是无影刀吗？”
“什么无影刀，这是鬼斧神工，这样切豆腐是要做什么？”
“这刀工没有十年八年练不出来。”
“十年八年？至少是几十年的功力，我根本看不清楚刀落下，只是看到一道残影。”
“我曾经跟着那些烧大席的师傅学过，可没有人能够做到这种程度，简直太匪夷所思了。”
赵冲的刀工让所有人都大开眼界，忍不住惊叹起来。
而赵冲完全融入到了其中，根本没有注意到周围村民异样的眼神。
很快，一排水豆腐片切好了，赵冲用水冲洗了一下，将豆腐上的残渣洗掉。
接着赵冲用小刀在底部轻轻一划，让豆腐片朝着一个方向倾斜。
做好这一切后，赵冲继续挥刀切了起来。
咚咚咚！
菜刀落到菜板上，发出有规律的声音。
周围人再次沉浸在其中，这一刻，每个人都有一种感觉，看着赵冲在做菜，都像是一种享受。
三分钟过后，赵冲停了下来。
“赵昊，准备一盆水。”赵冲看着身边的赵昊吩咐道。
“好嘞！”赵昊连忙将一盆水端了上来，放到赵冲面前。
赵冲小心翼翼的将切好的豆腐丝拿起来，放入到水中。
切好的豆腐丝在放入水里之后，纷纷散开，像是一根根线在水里漂浮着。
“等等，这是什么？我看到了什么？”
“这是豆腐丝？跟毛发一样细的豆腐丝吗？”
“豆腐能切成这样？这太不可思议了。”
“这些豆腐丝每一根都十分的均匀，像是机器切出来一样，这是小赵师傅的刀工？太可怕了！”
豆腐丝在水中散开之后，那些村民彻底惊呆了。
他们哪里见过如此恐怖的刀工！
竟然将豆腐切成了细若发丝的细条？
这简直超出了他们的理解范畴。
旁边的赵昊也是震惊了，他曾经也看过其他人做文思豆腐，可那都是视频，说不定做了多少次才能成功，而赵冲做这些，只是用来不到三分钟的时间。
而且赵冲用的是水豆腐，切成的块也比其他人大了很多。切起来会更加的困难。
“冲哥，你凭着这一手刀工，就能够让你成为一个厨艺界的网红了。”赵昊深深地看了赵冲一眼，错愕的说道。
“网红有什么好的？”赵冲白了赵昊一眼，再次将切好的豆腐放入水里。“当了网红，能自动做菜不？”
“这怎么可能？”赵昊下意识的回答道。
“那你还不赶紧帮忙？”赵冲催促道。
“好好！”赵昊连忙点头说道。
这一刻的赵昊，完全被赵冲征服了。
赵冲将所有的豆腐切完之后，全部都放到了水里。
文思豆腐已经切好了，接下来便是吊汤，这样做出的文思豆腐才好吃。
正好赵冲还要做排骨和大骨头，正好可以用他们来做汤。
“记住，你在搅得时候，要用勺子的底部，轻轻地将豆腐丝打散，力道要轻，讲究一个巧劲儿。”赵冲拿着勺子搅了几下，叮嘱着身边的赵昊说道。
“好嘞，我知道了！”赵昊接过勺子，用力的点点头。
赵冲并没有多说，而是继续去做下一道菜了。
这一次做菜可比上一次麻烦多了，上一次还有两个帮厨，而现在只有赵昊一个帮手。
不过好在王老六的亲戚们都来帮着摘菜，洗菜，不然靠着赵冲一个人，真的做不过来。
酱牛肉，老醋花生……
赵冲先把一些凉菜备好，王老六的家人们将做好的菜装盘，放在了桌子上。
王老六不知道从哪里借来了几张长桌，排了十几米长，专门用来盛放菜肴。
那些做好的凉菜和热菜，都被放在了桌子上。
等开席的时候，直接将菜肴端上去，这样不耽误客人们用餐。
“汪汪汪！”
王老六家里养的土狗突然狂叫起来，像是发了疯一样朝着放有菜肴的桌子冲去。
要不是有一条链子拴着，恐怕他已经冲到了饭桌旁边吃了起来。
“叫什么叫？给你个馒头吃！”王老六走到狗窝旁边，将一块馒头扔了过去。
那条土狗挥起爪子将馒头拍飞出去，继续朝着饭桌叫了起来。
“你这个崽子，别叫了，一会给你吃。”王老六怒声喝骂道。
“呜呜……”土狗像是听懂了王老六的话，停止了叫唤，趴在地上嗷呜了起来。
“馋狗！”王老六没好气的骂了一句，继续回到了院子里。
“老六，什么时候开席啊！”
周围来的亲戚看了下时间，上前问道。
“是啊！我们都等了好几个小时了，现在都快中午了。”
“很快，很快就开席！”王老六安慰着周围有些激动的乡里乡亲。
现在才刚好十一点，一般也没有这么早开席的，可面对着周围村民的追问，王老六也不好多拖延了。
“德发，你先招呼着客人落座吧！”王老李生怕这些人等不及，将自己的儿子喊来，“你多放点花生瓜子，先让他们等一会。”
“好，我这就去。”王德发知道王老六是什么意思。
自从赵冲开始做饭以来，院子里周围都飘着一股香味，不用说周围的村民，就算是王德发都忍不住想要开席吃点菜肴了。
可开席的时间不能改，这都是定好的良辰吉日。
众人虽然催促，但也知道规矩，纷纷落座，眼睛却是一直盯着赵冲。
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